夏秋茶的追肥施用時(shí)期：茶樹經(jīng)過春茶的旺長和采摘之后，勢(shì)必要消耗茶樹體內(nèi)的大量營養(yǎng)物質(zhì)，只有及時(shí)加以補(bǔ)充，才能保證夏秋茶的正常生長。因此，春茶結(jié)束之后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行第二次追肥；夏茶結(jié)束后又要進(jìn)行第三次追肥。如果氣溫高，雨水多，茶樹生長期長，甚至要進(jìn)行第四次、第五次追肥。

氮元素與茶葉品質(zhì)的關(guān)系

    氮元素是構(gòu)成茶葉蛋白質(zhì)、氨基酸和咖啡堿的主要營養(yǎng)元素, 也是茶葉當(dāng)中含量最高的元素, 一般而言, 氮肥施用不足時(shí), 茶樹新稍的生長會(huì)受到抑制, 對(duì)夾葉會(huì)增多, 葉片中葉綠素含量會(huì)降低, 嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。

微量元素與茶葉品質(zhì)的關(guān)系

      錳元素是茶樹生長的必須元素, 也是影響茶葉品質(zhì)的重要元素, 適量的錳可以提高茶葉中氨基酸的總含量, 具有一定的提質(zhì)作用。若錳含量過大, 則會(huì)抑制多酚的形成, 也不利于茶葉中氨基酸的形成。

       鋅元素有助于促進(jìn)茶樹體內(nèi)的物質(zhì)代謝, 對(duì)于茶葉產(chǎn)量的提升具有促進(jìn)作用。鋅元素可以很好地促進(jìn)氨基酸和茶多酚的形成, 隨著鋅含量的增加, 茶葉的品質(zhì)也隨著提高。鋅與磷存在著拮抗關(guān)系, 土壤中過多的磷會(huì)導(dǎo)致鋅缺失, 因此可采用葉面噴施的方式噴施硫酸鋅以補(bǔ)充鋅元素。

       銅主要對(duì)紅茶的品質(zhì)有著影響, 在一定的銅含量范圍內(nèi), 隨著銅含量的增強(qiáng), 紅茶中的氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量也會(huì)隨之增加。在施用銅元素時(shí), 應(yīng)掌握好施用量, 以避免銅過量對(duì)茶葉造成重金屬超標(biāo)和土壤銅污染的現(xiàn)象發(fā)生。

       鉬元素可以提高絲氨酸、天冬氨酸和茶氨酸的含量。

        鐵元素是葉綠素合成與呼吸作用必不可少的元素, 但是鐵元素含量與咖啡堿和水浸出物的含量呈極顯著負(fù)相關(guān), 因此, 一般的茶園不需要施用鐵肥, 茶葉的品質(zhì)只受土壤中的含鐵量影響。

有機(jī)肥施用

    茶樹的施肥應(yīng)根據(jù)測(cè)土配方的結(jié)果和不同茶樹對(duì)養(yǎng)分的需求量來確定合理的施肥量, 施肥時(shí), 應(yīng)采用有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合, 以有機(jī)肥為主, 化肥為輔的方式進(jìn)行施肥。有機(jī)肥的施用不但能有效的增加土壤中的有機(jī)質(zhì), 為微生物提供一個(gè)良好的生存環(huán)境, 還能夠延緩肥效, 并緩解一些元素之間的拮抗作用, 可以有效提高茶葉的品質(zhì)。

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